Stekpanna bäst i test – här är bästa valen

Lisa Norberg

7 september, 2026

Stekpanna bäst i test – vilken ska du välja?

Ballarini Salina Ti-X Granit 24 cm är testvinnaren i Byggahus test av stekpannor. För dig som prioriterar rostfritt stål är Scanpan Fusion 5 ett alternativ, medan IKEA 365+ kombinerar keramisk beläggning med ett lågt pris. Scanpan CTX passar den som vill ha en belagd panna med femlagerskonstruktion och stöd för induktion.

Modell	Material och beläggning	Pris	Passar bäst för
Ballarini Salina Ti-X Granit 24 cm	Non-stick	Från 802 kr	Den som vill välja testvinnaren från Byggahus
Scanpan Fusion 5, 24 cm	Rostfritt stål	1 299 kr	Mindre stekytor och mindre portioner
Scanpan Fusion 5, 28 cm	Rostfritt stål	1 699 kr	Större stekytor och mer mat
Scanpan CTX, 28 cm	Rostfritt stål, non-stick	1 539 kr	Belagd matlagning på alla hälltyper, även induktion
IKEA 365+, 28 cm	Rostfritt stål, keramisk non-stick	129 kr	Budgetköp och vardagsmatlagning

Priserna i tabellen är de priser som anges av respektive källa vid kontrollen. Byggahus angav Ballarini-priset från fyra butiker via Prisjakt och utsåg modellen till testvinnare i sitt test av nio stekpannor. Läs Byggahus test av stekpannor för metod och testresultat. Priserna för Scanpan kommer från Cerveras sammanställning.

Stekpanna i rostfritt stål

Välj rostfritt stål om du vill prioritera materialet i själva pannan. Scanpan Fusion 5 finns i 24 och 28 cm. Cervera anger priser på 1 299 kr respektive 1 699 kr och uppger att modellen fick 5 av 5 i Aftonbladets stekpannetest 2025.

Rostfritt stål kräver mer teknik än non-stick. Värm pannan kontrollerat, tillsätt fett och lägg sedan i råvaran. Det hjälper maten att släppa från ytan. Fusion 5 är därför ett alternativ för den som vill laga mat i rostfritt stål och accepterar ett mer aktivt arbetssätt.

Scanpan CTX kombinerar rostfritt stål och aluminium i en femlagerskonstruktion med non-stick-beläggning. Modellen fungerar på alla hällar inklusive induktion. Cerveras priser är 1 539 kr för 28 cm, 1 364 kr för 24 cm och 1 189 kr för 20 cm. Se Scanpan CTX hos Cervera.

Keramisk stekpanna bäst i test – är IKEA 365+ ett bra val?

IKEA 365+ är ett prisvärt keramisk-belagt alternativ för flera hälltyper. IKEA anger att modellen är tillverkad i rostfritt stål med sol-gel-keramisk non-stick-beläggning och botten i rostfritt stål och aluminium. 28 cm kostar 129 kr.

IKEA anger att 365+ fungerar på gas-, induktions-, glaskeramik- och gjutjärnshäll samt tål ugn. IKEA uppger också att non-stick-beläggningen inte innehåller PTFE eller annan PFAS. Det gör modellen relevant för den som söker en keramisk stekpanna utan dessa ämnen i beläggningen.

IKEA rekommenderar handdisk, trä- eller plastredskap och att pannan inte snabbt hettas upp tom, särskilt inte med induktionshällens boosterfunktion. Se material, hällkompatibilitet och skötselråd för IKEA 365+.

Bästa stekpannan för induktionshäll

Scanpan CTX och IKEA 365+ är två belagda modeller med uttryckligt stöd för induktion. CTX har fem lager i rostfritt stål och aluminium, medan IKEA 365+ har en botten i rostfritt stål och aluminium.

För den som väljer Scanpan Fusion 5 finns 24 och 28 cm. Den mindre storleken passar mindre portioner och den större ger mer stekyta. IKEA 365+ finns i 20, 24 och 28 cm för 79, 99 respektive 129 kr.

Stekpanna bäst i test enligt oberoende tester

Byggahus och Testfakta bedömer stekpannor med olika metoder. Byggahus testade nio pannor i materialen non-stick, rostfritt stål, kolstål, gjutjärn och lättviktsgjutjärn. Testet omfattade bland annat hamburgare, ägg och raggmunk. Ballarini Salina Ti-X Granit 24 cm utsågs till vinnare.

Testfaktas högst placerade modell fick totalbetyget 9,3 av 10 och bedömningen ”Bäst i test”. Ytbeläggningens uthållighet stod för 40 procent av totalbetyget, värmeegenskaper för 40 procent och konstruktion samt kvalitet för 20 procent. Testet mätte bland annat tid till full värmespridning, temperaturskillnad över pannan, uppvärmning till 200 grader, nedkylning från 200 till 120 grader och slitage efter 30 minuter. Se Testfaktas resultat för stekpannor.

Vilken stekpanna är bäst för hälsan?

För den som vill undvika PTFE och annan PFAS i beläggningen anger IKEA 365+ detta uttryckligen. Modellen har i stället en sol-gel-keramisk non-stick-beläggning. IKEA rekommenderar trä- eller plastredskap, handdisk och att en tom panna inte snabbt hettas upp med boosterfunktionen.

Så väljer du rätt stekpanna

Välj material efter matlagning. Non-stick är relevant när maten lätt fastnar. Rostfritt stål är ett alternativ för den som prioriterar rostfritt material och kan arbeta mer aktivt med värme och fett.
Välj modell efter häll. Scanpan CTX och IKEA 365+ har angiven kompatibilitet med induktion.
Välj storlek efter mängd. 20–24 cm passar mindre portioner, medan 28 cm ger mer arbetsyta.
Följ tillverkarens skötselråd. För IKEA 365+ innebär det handdisk, trä- eller plastredskap och försiktig uppvärmning av tom panna.
Jämför testets mål. Ett test som mäter beläggningens hållbarhet svarar på en annan fråga än ett praktiskt test av ägg, hamburgare och raggmunk.

Vanliga frågor

Vilken stekpanna rekommenderar kockar?

Scanpan CTX återges i Cerveras sammanställning som ett val för kockar eller professionella. Modellen har rostfritt stål, aluminium, non-stick-beläggning och fungerar på induktion.

Vilken stekpanna utan beläggning är bäst?

Scanpan Fusion 5 är ett rostfritt alternativ i 24 och 28 cm för den som prioriterar rostfritt stål framför non-stick. Cervera anger priser på 1 299 kr respektive 1 699 kr.

Är gjutjärn bättre än teflon?

Byggahus inkluderade både gjutjärn och non-stick i sitt test av nio stekpannor. Testet visar därför att materialen kan jämföras i praktisk matlagning, bland annat vid stekning av hamburgare, ägg och raggmunk.