Mikroskop barn – välj rätt modell för ditt barn
- Okategoriserade
Jämför mikroskop för barn från Kjell, Lekia och Clas Ohlson. Se vilken modell som passar för utflykter, tillbehör och preparat.
En rostfri stekpanna passar dig som vill kunna steka på hög värme och använda pannan till bryning och såstillagning. IKEA 365+ är ett prisvärt alternativ, medan Scanpan Fusion 5 är en tyngre femlagerspanna utan beläggning. Scanpan CTX har också rostfritt stål i konstruktionen, men är försedd med non-stick-beläggning och ska därför inte jämföras direkt med en obelagd rostfri panna.
En obelagd rostfri stekpanna saknar klassisk non-stick-beläggning. Det gör tekniken vid matlagningen viktigare än med en belagd panna. Förvärmning, varmt fett och att maten får ligga still påverkar resultatet. Den som vill ha en lättare väg till mat som släpper kan i stället välja en belagd modell, medan den som prioriterar hög värmetålighet och bryning kan föredra obelagt rostfritt stål.
Råd & Röns publicerade stekpannetest omfattade 28 pannor med beläggning av släpplättmaterial, bland annat teflon. Testet bedömde bland annat ägg, pannkakor, balans, vikt, värmefördelning, uppvärmningstid samt motståndskraft mot slitage och repor. Det är därför inte ett renodlat test av obelagda stekpannor i rostfritt stål. Råd & Röns testbeskrivning är däremot relevant när du jämför belagda stekpannors egenskaper.
Ett Testfakta-dokument listar bland annat Scanpan TechniQ och IKEA 365+ i en jämförelse och anger en testvinnare. Dokumentet kan gälla äldre produktgenerationer än de som säljs 2026, så modellnamn och testresultat behöver skiljas från dagens produktdata.
IKEA 365+ finns i 24 och 28 cm. Scanpan Fusion 5 är obelagd och byggd med fem lager, medan Scanpan CTX har Stratanium-non-stick-beläggning. Tabellen visar modeller där både storlek och pris är belagda.
| Modell | Storlek | Pris | Konstruktion och egenskaper | Passar bäst för |
|---|---|---|---|---|
| IKEA 365+ | 24 cm | 129 kr | Rostfritt stål med aluminiumlager mellan två lager rostfritt stål och metalliserad insida. 0,74 kg och 5 cm hög. | Mindre portioner och lågt inköpspris. |
| IKEA 365+ | 28 cm | 149 kr | Samma typ av lagerkonstruktion. 0,98 kg och 5 cm hög. Tål ugn och maskindisk. | Allroundmatlagning och större portioner. |
| Scanpan Fusion 5 | 28 cm | 999 kr | Obelagd rostfri femlagerspanna med aluminiumkärna. Väger 2,1 kg och fungerar på induktion. | Den som vill ha en tung, obelagd panna. |
| Scanpan CTX | 28 cm | 1 539 kr | Femlagerskonstruktion med Stratanium-non-stick-beläggning och rostfritt stål/aluminium. | Den som vill ha rostfri konstruktion med enklare släpp. |
Priserna i tabellen är de priser som anges hos respektive återförsäljare och kan ändras.
Välj IKEA 365+ 24 cm om du oftast lagar mindre portioner. Modellen väger 0,74 kg och är 5 cm hög. 28 cm-versionen väger 0,98 kg och ger mer stekyta för flera råvaror samtidigt. För den som söker en IKEA-stekpanna på 28 cm är det alltså 365+-modellen som finns med belagt pris i jämförelsen.
Båda storlekarna har ett lager aluminium mellan två lager rostfritt stål. 28 cm-modellen fungerar på gas-, induktions-, glaskeramik- och gjutjärnshäll, tål ugn och maskindisk och har 15 års garanti. På IKEA Sverige har 28 cm-modellen kundbetyget 3,8 av 5 baserat på 737 recensioner.
IKEA HEMKOMST är ett annat rostfritt alternativ i 28 cm och kostar 299 kr hos IKEA Sverige. Modellen har kundbetyget 3,6 av 5 baserat på 239 recensioner. IKEA 365+ har därmed ett lägre pris i de storlekar som redovisas i tabellen, medan HEMKOMST är ett alternativ för den som jämför IKEA:s rostfria sortiment.
Fusion 5 är valet för den som specifikt vill ha en obelagd rostfri stekpanna. Den har femlagerskonstruktion med aluminiumkärna, fungerar på induktion och väger 2,1 kg. Den höga vikten kan ge en stabil panna på spisen, men innebär också att den är betydligt tyngre än IKEA 365+.
CTX är i stället en hybrid mellan rostfri konstruktion och belagd stekyta. Den har Stratanium-non-stick-beläggning, fungerar på induktion, tål diskmaskin och anges tåla temperaturer upp till 250 °C hos Cervera. Den är därför inte en obelagd rostfri stekpanna, även om rostfritt stål ingår i konstruktionen.
Cervera listar även Demeyere Proline 28 cm för 2 999 kr, Fiskars All Steel Pure 28 cm för 1 279 kr och Culimat Mathias Dahlgren Edition 28 cm för 1 599 kr. Culimat-modellen beskrivs som en rostfri stekpanna med femlagerskonstruktion. De här modellerna breddar premiumalternativen, men saknar samma kombination av produktdata i tabellen ovan.
IKEA rekommenderar en oljebehandling av obelagda rostfria stekpannor. Täck botten med olja, värm tills oljan nästan börjar ryka, låt pannan svalna och torka sedan ur den. Behandlingen kan behöva upprepas om pannan diskas med diskmedel. Rådet gäller obelagda pannor och ska inte blandas ihop med skötseln av en non-stick-beläggning.
IKEA 365+ 28 cm tål maskindisk, medan oljebehandlingen ovan är en separat metod för obelagda rostfria ytor. Vid vanlig matlagning är det fortfarande viktigt att värma pannan och fettet stegvis i stället för att börja med mat i en kall panna.
Nickel ingår i många metallegeringar, bland annat rostfritt stål. Livsmedelsverket skriver att sura livsmedel kan lösa ut nickel ur rostfria kärl om maten förvaras där under längre tid. Danska Fødevarestyrelsen uppger också att frisättningen av krom och nickel är störst från nya rostfria grytor och pannor, särskilt vid kontakt med syrliga livsmedel.
Det innebär att lång förvaring av exempelvis syrlig mat i ett rostfritt kärl skiljer sig från normal tillagning och servering. Livsmedelsverket har i en äldre undersökning av vattenkokare bedömt uppmätta metallhalter som så låga att de inte generellt hade hälsomässig betydelse, men resultatet gäller vattenkokare och ska inte presenteras som ett specifikt test av moderna stekpannor.
IKEA 365+ är det tydligaste lågprisalternativet i jämförelsen och finns i både 24 och 28 cm. 24 cm passar mindre mängder, medan 28 cm ger större arbetsyta och fungerar på flera typer av hällar. Scanpan Fusion 5 passar den som vill ha en tung, obelagd femlagerspanna och accepterar ett högre pris. Scanpan CTX passar den som främst vill ha rostfri konstruktion men enklare släpp tack vare non-stick-beläggningen.
Det finns alltså ingen modell som är bäst för alla användare: valet står framför allt mellan pris och vikt, obelagd eller belagd stekyta samt den storlek som passar matlagningen.
Obelagda rostfria stekpannor saknar non-stick-beläggning, så råvaran får lättare kontakt med stålytan. Fastbränning blir vanligare om pannan inte är tillräckligt varm, om fettet läggs i för tidigt eller om maten vänds innan den har fått stekyta. IKEA rekommenderar medel till medelhög värme, varmt fett och att kött eller grönsaker får ligga still en stund innan de vänds. ZWILLING uppger dessutom att kött kan fastna i början men ofta släpper när en stekyta har bildats.
Förvärm den tomma pannan på medelvärme eller medelhög värme. ZWILLING rekommenderar att du testar med några vattendroppar: när en droppe bildar en kula och glider över ytan är pannan varm. Torka bort vattnet, tillsätt fett och lägg i råvaran när fettet är varmt. Låt maten ligga still tills den fått stekyta och vänd först därefter. Sänk värmen om det börjar ryka mycket. Metoden fungerar för råvaror som ska brynas, men känsliga livsmedel kan vara enklare att tillaga i en belagd panna.
För låg temperatur gör att maten kan fästa innan en stekyta hinner bildas, medan för hög temperatur kan bränna fett och råvara. För lite fett, kall råvara eller för tidig vändning kan också öka risken. Värm därför pannan först, tillsätt fett när ytan är varm och låt råvaran ligga still. Om det börjar ryka mycket ska värmen sänkas. Försök inte skrapa loss maten direkt; enligt ZWILLING kan den släppa när stekytan har bildats.
Ja, IKEA rekommenderar en oljebehandling för obelagda rostfria stekpannor. Täck botten med olja och värm tills oljan nästan börjar ryka. Låt sedan pannan svalna och torka ur oljan. Behandlingen kan behöva upprepas om pannan diskas med diskmedel. Den ska inte användas som skötselråd för en panna med non-stick-beläggning, som Scanpan CTX.
