Jacka barn: välj rätt för väder och säsong
- Okategoriserade
Jämför jacka barn för vår, höst och vinter. Se skillnaden mellan skaljacka, lättviktsjacka och vinterjacka samt viktiga egenskaper.
En keramisk stekpanna har en keramisk non-stick-beläggning som ska göra det lättare att steka med mindre mängd fett. Beläggningen kan också kallas sol-gel-keramisk. IKEA 365+ 28 cm beskrivs exempelvis i manualen som försedd med sol-gel-keramisk non-stick-beläggning, medan produktsidan använder en annan beskrivning av pannans insida.
Den praktiska skillnaden mot en obelagd panna är att maten ska lossna lättare och att rengöringen blir enklare. Resultatet beror mycket på användningen: keramiska pannor fungerar bäst på medelvärme, med lite olja eller smör och med redskap som inte repar ytan.
Storleken påverkar hur pannan fungerar i vardagen. En panna på 28 cm ger plats för större portioner, medan 20 eller 24 cm passar bättre för mindre mängder. Clas Ohlsons keramiska modell finns i 20, 24, 28 och 30 cm. Den visade 28-centimetersmodellen kostar 499 kronor och har en bottentjocklek på 4,7 mm. På 20 och 24 cm är bottentjockleken 4,4 mm.
Keramisk beläggning är ett alternativ till PTFE-baserade beläggningar. PTFE är materialet som ofta förknippas med traditionella non-stick-pannor och ibland kallas teflon i vardagligt tal. PFAS är samtidigt en stor grupp människotillverkade kemikalier som bland annat används i non-stick-beläggningar.
Keramisk betyder inte automatiskt att beläggningen är PFAS- eller PTFE-fri. Ett påstående om att en panna är PFOA-fri omfattar inte automatiskt alla PFAS. För den som söker en stekpanna utan teflon och PFAS är det därför viktigt att läsa materialspecifikationen för den specifika modellen och leta efter uttryckliga uppgifter om både PTFE och PFAS.
Clas Ohlson uppger att deras keramiska panna är tillverkad utan tillsatt PFAS. Den fungerar på induktion och tål ugnsvärme upp till 300 °C enligt produktinformationen. Consumer Reports testade två keramiska pannor som marknadsfördes som PTFE-fria och hittade inga av de 96 PFAS-ämnen som ingick i testet. Resultatet gäller däremot de testade produkterna och kan inte automatiskt överföras till alla keramiska stekpannor.
Det finns inte stöd för att utse en enda modell till världens bästa stekpanna. Däremot finns ett konkret testresultat: Clas Ohlsons keramiska modell fick 9 av 10 poäng i Testfaktas test och uppges ha hög konstruktionskvalitet samt en mycket tålig non-stick-beläggning.
Jämförelsen nedan visar keramiska eller sol-gel-keramiska modeller med publicerade priser och storlekar. IKEA 365+ har 15 års garanti, fungerar på alla hälltyper och tål ugn. Anders Petter Classic kombinerar keramisk KFCC G7-beläggning med 18/10 rostfritt stål och en aluminiumkärna för värmespridning.
| Modell | Storlek | Listat pris | Utmärkande uppgift |
|---|---|---|---|
| Clas Ohlson keramisk | 28 cm | 499 kr | 9 av 10 i Testfaktas test; utan tillsatt PFAS |
| IKEA 365+ | 28 cm | 129–149 kr | Sol-gel-keramisk beläggning, alla hälltyper, 15 års garanti |
| HEMKOMST | 28 cm | 249 kr | Listas i IKEAs kategori för sol-gel/non-stick |
| Fiskars Functional Form | 28 cm | 569 kr | Keramisk modell listad hos Kitch’n |
| Tefal Extreme SS Ceramic | 28 cm | 899 kr | Keramisk modell listad hos Kitch’n |
| Dorre Coria | 28 cm | 487 kr i kampanj | Keramisk non-stick-beläggning |
| Anders Petter Classic | 28 cm | 839 kr | KFCC G7-beläggning, stål och aluminiumkärna |
IKEA 365+ visas för 129 kronor i IKEAs kategori för sol-gel/non-stick-produkter och för 149 kronor på den separata produktsidan. Priser och kampanjer kan ändras. Kitch’n listar dessutom Eva Trio Mosaic 28 cm för 899 kronor i kampanj, Zwilling Pure 28 cm för 848–898 kronor beroende på färg och kampanj samt Fiskars Taiten 28 cm för 1 139 kronor i kampanj.
Inte generellt. Keramiska och PTFE-baserade beläggningar är olika material och kan båda användas i non-stick-pannor. Keramiska pannor kan vara ett bättre val för den som vill undvika PTFE eller PFAS, men det går inte att slå fast att keramisk beläggning alltid håller längre eller steker bättre.
I Consumer Reports test hade vissa keramiska pannor jämförbar matlossning och jämnhet med PTFE-pannor. Det visar att keramiska pannor kan prestera bra, men inte att alla keramiska modeller är likvärdiga. För den som prioriterar en panna utan tillsatt PFAS är Clas Ohlsons modell ett konkret alternativ enligt produktinformationen. För andra kan storlek, pris, hälltyp, ugnstålighet och skötsel väga tyngre.
Använd medelvärme och tillsätt lite olja eller smör innan maten läggs i pannan. IKEA anger att medelvärme ger bäst resultat och att en liten mängd matolja eller smör förbättrar stekningen.
En keramisk panna passar därför bäst för vardagsstekning på kontrollerad värme. Långvarig tom uppvärmning, särskilt på hög temperatur, ökar risken för försämrad beläggning. Hög värme och fastbränd mat kan också förkorta beläggningens livslängd.
Det bränner oftast fast på grund av för hög värme, lång tom uppvärmning, för lite matfett eller en beläggning som redan har försämrats. Repor, hård rengöring och överhettning kan också göra att non-stick-funktionen blir sämre.
Börja med att sänka värmen och ge pannan tid att värmas jämnt. Lägg sedan i lite olja eller smör innan råvaran tillsätts. Om maten fortsätter att fastna trots medelvärme, rätt mängd fett och skonsamma redskap kan beläggningens funktion ha blivit sämre.
Handdiska pannan med varmt vatten, milt diskmedel och en mjuk svamp. Använd inte stålull eller rengöringspulver. IKEA:s manual rekommenderar handdisk och avråder från metoder som kan repa eller slita på non-stick-ytan.
För att rengöra stekpannans undersida används samma skonsamma princip: handdisk, varmt vatten, milt diskmedel och mjuk svamp. Stålull och rengöringspulver bör undvikas även där, eftersom de kan repa ytan och slita på pannans finish. Clas Ohlson rekommenderar liten mängd olja, mjuk svamp samt redskap i trä, plast eller nylon.
Det finns ingen generell livslängd i antal år som gäller för alla keramiska stekpannor. Hållbarheten påverkas av värme, fastbränning, redskap och rengöring. En panna som används på medelvärme, inte torrkokas och rengörs skonsamt har bättre förutsättningar än en panna som ofta överhettas eller repas.
När maten börjar fastna återkommande trots korrekt användning och rengöring är non-stick-funktionen sannolikt försämrad. Då är det pannans faktiska stekförmåga, snarare än en bestämd årssiffra, som visar när den behöver bytas.
En keramisk beläggning behöver inte innehålla PFAS, men ordet keramisk är inte i sig en garanti för varje produkt. Kontrollera uppgifter om både PFAS- och PTFE-fri beläggning. Clas Ohlson uppger att deras modell är tillverkad utan tillsatt PFAS.
IKEA:s manual beskriver IKEA 365+ 28 cm som försedd med sol-gel-keramisk non-stick-beläggning. Pannan fungerar på alla hälltyper, tål ugn och har 15 års garanti enligt produktsidan. IKEA rekommenderar medelvärme, lite olja eller smör, handdisk och trä- eller plastredskap.
Handdiska med varmt vatten, milt diskmedel och en mjuk svamp. Undvik stålull, rengöringspulver och hårt skrapande, eftersom det kan repa eller slita på beläggningen.
